GRAVIOLA (Annona muricata). Corossole épineux Description
Annona muricata est appelé corossolier épineux ou simplement corossolier. C'est un arbre originaire du nord de l'Amérique du Sud, qui a été introduit en culture dans de nombreuses régions tropicales du monde. Il peut mesurer de 4 à 8 m de hauteur environ, et donne de larges fruits comestibles à l'aspect épineux, les corossoles.
Le corossolier est un arbre purement tropical. Les sujets matures sont cependant réputés pouvoir résister très occasionnellement à quelques degrés au dessous de 0°C (vers -2°C/-3°C, l'arbre subira de gros dégats). Cependant, il nécessite des larges saisons chaudes tropicales (chaudes et humides) pour croître correctement.
Caractéristiques
Le feuillage du corossolier est persistant. Les feuilles sont entières, brillantes, vert-foncées avec un revers plus pâle.
Les fleurs sont larges et possèdent 3 sépales épais et triangulaires, de couleur jaune-vert. Elles apparaissent sur les rameaux, ou directement sur le tronc.
Le corossol est un fruit comestible vert à maturité, de grandes dimensions, en forme de cœur (il peut mesurer jusqu'à 20-25 cm de longueur environ, pour 10-15 cm de largeur) La peau du corossol est recouverte de courtes épines flexibles, qui lui donne un aspect particulier, plus proche du durian que de l'annone ou la chérimole. Sa chair de couleur blanc-crème est juteuse et fortement parfumée, et contient généralement plusieurs douzaines de graines sombres.
Le fruit mûr se reconnaît au toucher et à l'odeur qu'il dégage et non à sa couleur. En effet, certaines personnes pensent que le fruit est mûr lorsqu'il change de couleur et devient noir. Ceci est vrai pour une variété, mais une autre reste de couleur verte, même lorsque le fruit est mûr.
La pulpe blanche contient de nombreuses graines noires. Très parfumé, ce fruit peut être consommé frais, ou transformé en jus, en glace, en sorbets, ou encore avec de la crème et du sucre. On le trouve également en conserves au sirop.
Le fruit mûr a des propriétés antibilieuses, antiscorbutiques et vermifuges. Une infusion des feuilles calme les spasmes et les diarrhées et certains l'utilisent aussi contre l'insomnie.
En médecine naturelle, toutes les parties du graviola sont utilisées, à savoir, l’aubier, les racines , les feuilles, les fruits et les graines, chacune ayant des fonctions spécifiques.
Utilisé depuis des générations par les chamans et hommes-médecine pour soigner les populations indigènes d’amazonie, il suscite dès 1940 chez de nombreux chercheurs, un énorme intérêt quant à ses propriétés et ses principes bioactifs. Depuis, de nombreuses études, que ce soit au niveau du National Cancer Institute, ou d’universités telles que celle de Purdue, ont pu déterminer de nombreuses propriétés cytotoxiques contre les cellules cancéreuses et de puissantes propriétés antivirales.
Le corossol est riche en calcium, attention les graines peuvent se montrer toxiques en ingestion à forte dose.
Culture
Méthodes de multiplication - bouture, greffe, semis
Le corossolier peut être multiplié par semis, mais les meilleures variétés sont bouturées ou greffées. En cas de semis, les graines lèvent en quelques semaines, si elles sont fraîches.
Annona muricata requiert les expositions suivantes : mi-ombre, lumière, soleil
Ce fruitier préfère un sol drainant, mais restant frais. Il apprécie des arrosages fréquents pour bien produire.
Propriétés:
Bactéricide, anti-cancéreux, anti-parasitaire, anti-tumoral, astringeant, anti-spasmodique, cytotoxique, fébrifuge, hypotensif, insecticide, piscicide, pectoral, sédatif, stomachique, vasodilatateur, vermifuge, etc.
Principes actifs:
Acetaldehyde, Amyl-caproate, Amyloïde, Annonaïne, Anomuricine, Anomuricinine, Anomurine, Anonol, Atherosperminine, Beta.sisterol, Campesterol, Cellobiose, Acide citrique, Citrulline, coclaurine,Coreximi ne, Dextrose, Ethanol, Folacine, Fructose, Gaba, Galactomannan, Geranyl-caproate, Glucose, HCN, Acide isocitrique, Acide lignocérique, Acide Malique, Manganèse, Alcool Merricyl, Methanol, Methylex-2-enoate, Methylexanoate, Muricine, Muricinine, Muricapentocine, Muricoreacine, Acide Myristique, Acide P-courmarique, Parrafine, Chlorure de potassium, Procyanidine, Reticuline, Scyllitol, Acide stéarique, Stepharine, Stigmasterol Sucrose, Tannins, Xylosyl-cellulose.
Recette Confiture de corossol
Ingrédients. 1 kg de corossol
800 gr de sucre
1 citron
Préparation
Épluchez et retirez les graines des corossols
Mettez à cuire dans une marmite avec un peu d'eau 30 minutes environ en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre, le jus du citron et poursuivez la cuisson 20 minutes
Mettez en pots stérilisés.