Direction: 1. In a bowl, beat the cream until it is thoroughly whipped. 2. Prepare the almond paste by mixing 2/3 of the almonds in a food processor at high speed. Grind the remaining third of almonds until they are a find powder. 3. Place the milk, sugar, light corn syrup, gelatin and almond paste...

PRÉPARER LE GÂTEAU Laver et peler les racines de manioc. Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à parmesan ou mieux à manioc) Ajouter le beurre fondu, puis les œufs, le sucre. Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, dorer et...

Préchauffez le four à 180°C (th.6) Pelez, épépinez, et émincez les pommes. Alignez-les dans un plat à four. Parsemez de raisins. Dans un saladier, mélangez les noix, la farine, le sucre et la cannelle. Incorporez le beurre. Le tout doit former des miettes plus ou moins grosses. Répartissez ce...

Mélangez soigneusement le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'?ufs bien battus, l'essence, le rhum et le zeste de citron. D'autre part, mélangez le chocolat et la crème fraîche. Versez cette préparation dans le mélange de beurre et de sucre. Bien mélanger.